Heute: Laura & Nora
Blog: "Our Food Stories"
http://histamin-and-other-food-stories.blogspot.de/
Stell’ dich doch einmal kurz mit Namen, Alter, Wohnort, Beruf und Hobbys vor!
Wir sind Laura & Nora, seit 2012 zusammen und schreiben seit einem drei-viertel jahr nun auch gemeinsam unsern food und design Blog. Laura arbeitet als Fotografin und Nora kommt eigentlich aus dem Bereich Mode-Design und entwickelt sich aber gerade in Richtung Foodstylistin.
Was unterscheidet deinen Blog von den Anderen?
Wir sind kein reiner Foodblog, sondern verbinden food & design. Außerdem posten wir viele histaminarme Rezepte, was man noch nicht all zu oft findet.
Was hat dich dazu motiviert, einen Blog zu starten? Und warum überhaupt ein Foodblog?
Aufgrund Laura`s leichter Histaminintoleranz und Glutenunverträglichkeit haben wir schon immer viel gekocht, da hat es nicht lange gedauert bis wir auf die Idee mit dem Foodblog kamen.
Wer oder was hat in dir die Leidenschaft für das Kochen/Backen geweckt?
Die Nahrungsmittelunverträglichkeiten
Büro, Café, vom heimischen Sofa oder direkt aus der Küche – von wo aus bloggst du?
Von überall.
Gibt es Lebensmittel, mit denen man dich jagen kann?
Laura: Petersilie Nora: Rosinen
Und auf der anderen Seite: Gibt es Lebensmittel, die du am liebsten überall verwenden würdest?
Ganz klar: Honig! Kommt bei uns fast überall mit dazu.
Welches Land ist deiner Meinung nach eine kulinarische Reise wert?
Dänemark / Kopenhagen
Hast du irgendeine Macke, die besonders beim Kochen/Backen deutlich wird?
Beim Kochen/Backen zum Glück nicht!
Auf was kannst du beim Werken in der Küche so gar nicht verzichten?
Auf Laura`s Kamera
Was ist deine Inspirationsquelle? Und wo befindet sie sich?
Food-Magazine, Kochbücher, ein offener Blick in die Welt & natürlich auch andere Foodblogs
Ganz unter uns: Wie sieht es bei dir in der Küche nach deinem Experimentieren aus?
Ehrlich gesagt ziemlich ordentlich. Es kommt selten vor, dass wir die Wohung verlassen ohne die Küche aufgräumt zu haben.
Welches Hilfsmittel aus deiner Küche begleitet dich seit deinem Blogdebüt und wird wahrscheinlich nie ausgetauscht?
Mit unsere liebsten Teller von frama cph.
Hand auf ’s Herz: Sehen deine Gerichte immer so perfekt aus oder geht auch mal etwas schief?
Wenn etwas nicht beim ersten Mal gelingt, klappts meist beim zweiten Mal. Eine gute Vorbereitung und etwas Geduld dann stehen die Chancen gut.
Folgst du dem Motto „Der Weg ist das Ziel“oder ist für dich das Verkosten am Ende das Wichtigste?
Es sollte auf jeden Fall sehr gut schmecken!
Gute Gerichte und Lebensmittel verlieren zunehmend an Wert. Woran liegt das und was kann bzw. sollte man dagegen tun?
Wir haben in unserem Umfeld eher ein gegenteiliges Gefühl. Viele legen immer mehr Wert auf qualitativ hochwertige Lebensmittel.
Wie privat ist dein Blog? Was gehört für dich ins Internet und was nicht?
Offenheit, Transparenz und Ehrlichkeit ist uns wichtig aber der Schwerpunkt liegt definitiv auf den Rezepten, dem Design und den Fotos.
Hast du dein Smartphone oder deinen Laptop rund um die Uhr parat oder gibt es Zeiten, in denen du offline bist und es auch bleibst?
Rund um die Uhr nicht aber wahrscheinlich könnte man die Offline-Phase noch ausbauen...
Wie wichtig ist dir die Anzahl deiner Leser?
Wir freuen uns immer, wenn wir neue Leser mit unserem Blog begeistern und inspirieren können.
Bloggst du für dich oder für die Welt?
Beides!
Welche deiner „Kollegen“ schätzt du am meisten?
Oh, wir erfreuen uns an vielen Foodbloggern! Allerdings schon privat getroffen und gleich ins Herz geschlossen, haben wir Karin von Lisbeths, Marta von What should i eat for breakfast today? und Michelle von mal hier mal dort.
Ohne welche Musik kannst du nicht leben/kochen?
Cat Power & Metronomy
Mit welchem Koch würdest du gerne mal ein Menü herrichten?
Mit den Köchen von the Ethicurean Restaurant
Welches Kochbuch würdest du nie aus der Hand geben?
Das können wir nicht auf eins reduzieren.
Wie groß ist deine Küche?
Zum Glück groß genug.
Was macht eine Foodbloggeschichte für dich lesenswert?
In erster Linie lassen wir uns immer von den Fotos inspirieren.
Und zu guter Letzt ein Klassiker: Wenn du die Zeit zurückspulen könntest, was würdest du an deinem Leben (und vielleicht an deinem Blog) ändern?
Wir sind sehr zufrieden und aus allen vermeintlichen Fehlern kann man ja nur lernen.
Wen oder was würdest du auf eine einsame „Kochinsel“ mitnehmen? TOP3
1. Laura sagt: Nora Nora sagt: Laura
2. Die Küche von vipp
3. Einen Biosupermarkt
Foodblogs:
1. what should i eat for breakfast today?
2. call me cupcake
3. what katie ate
Kochbuch:
1. Kinfolk
2. Torten von Linda Lomelino
3. Green Kitchen Stories
Musikalbum:
1.Zola Jesus
2.Metronomy
3.Caribou
Kochutensilie:
1. scharfe Messer
2. Pürierstab
3. ein schönes Schneidebrett
Salz oder Pfeffer?
Salz
Bier oder Wein?
leider weder noch
Süß oder Herzhaft?
beides!
Hauptgang oder Dessert?
beides natürlich!
„Early Bird“ oder „Night Owl“?
mittlerweile early bird
Ordnungsfanatiker oder Dreckspatz?
definitiv Ordnungsfanatiker
Kaffee oder Tee?
morgens: Kaffee abends: Tee
Lieblings...:
...messer: Opinel
...gewürz: Zimt
...koch: Laura sagt: Nora
...kochzeit/tag: abends
...rezept: bei den Temperaturen momentan unser Sommersalat: http://histamin-and-other-food-stories.blogspot.de/2014/05/summer-salad-with-goat-cheese-and-honey.html
Fotos © Laura & Nora http://histamin-and-other-food-stories.blogspot.de/