Janine & Volker aus der Nähe von Stuttgart / Familie kocht

Heute: Janine und Volker aus der Nähe von Stuttgart
Blog: https://www.familiekocht.com/

• Name deines FoodBlogs
> Familie kocht - Gesunde und leckere Rezepte für Klein & Groß

• Stell’ dich doch einmal kurz mit Namen, Alter, Wohnort, Beruf und Hobbies vor!
> Wir sind Janine & Volker, beide Mitte 30 und Eltern von 3 Kindern. Wir wohnen seit einiger Zeit in der Nähe von Stuttgart und haben hier nicht nur die schwäbische Sprache zu verstehen gelernt, sondern auch schwäbische Spezialitäten wie Käsespätzle und Gemüsemaultaschen für uns entdeckt. Am liebsten fahren wir an den Wochenenden mit Kindern & Katze mit unserem Wohnmobil los – und wenn es „nur“ auf den Bauernhof um die Ecke im Schwarzwald ist. Raus aus dem Alltag und gemeinsam neue Eindrücke sammeln, das ist unser Hobby.

• Was unterscheidet deinen Blog von den Anderen?
> Unsere Rezepte sind schnell und einfach nachzukochen und passen gut in den Familienalltag. Unser Maskottchen, Igelkind Paula, bewertet stellvertretend für unsere Kinder, wie lecker die Gerichte Kindern schmecken und wie leicht sie zuzubereiten sind. Außerdem schreibt Paula gerne eigene Igelgeschichten, die gut vorgelesen werden können und über die sich Kinder besonders freuen.

• Was hat dich dazu motiviert, einen Blog zu starten? Und warum überhaupt ein Foodblog?
> Wir kochen schon lange regelmäßig für unsere Familie und hatten einfach Lust, unsere Lieblingsrezepte mit anderen Familien zu teilen. Alle Rezepte sind vegetarisch und vegan und wir freuen uns, wenn wir andere dazu inspirieren, mehr mit Gemüse zu kochen.

• Wer oder was hat in dir die Leidenschaft für das Kochen/Backen geweckt?
> Die Leidenschaft ist über die Jahre gewachsen, genauso wie unsere Gewürzsammlung ;-). Als wir gemerkt haben, dass wir beispielsweise für leckere indische Gerichte nicht mehr ins Restaurant gehen brauchen, sondern sie selbst genauso aromatisch und lecker zubereiten können, hat uns das motiviert, viel mehr auszuprobieren. Auch dass es unseren Kindern so gut schmeckt, ist für uns ein guter Ansporn, weitere familientaugliche Rezepte zu finden und zu teilen.

• Büro, Café, vom heimischen Sofa oder direkt aus der Küche – von wo aus bloggst du?
> Mal schreiben wir direkt beim Kochen das Rezept auf, einer kocht, der oder die andere schreibt. Aber auch das Sofa ist beliebt und seit der Homeoffice Zeit haben wir unser kleines Fotostudio und ein neues Büro in unserem „Keller Office“. Wir freuen uns aber auf die Zeit, in der man mal wieder schön in einem Café frühstücken gehen und arbeiten kann, während die Kinder in der Schule sind.

• Gibt es Lebensmittel, mit denen man dich jagen kann?
> Da wir seit langem wöchentlich eine Gemüsekiste geliefert bekommen, sind wir sehr offen für vieles. Nur mit der Pastinake konnten wir uns bisher nicht anfreunden!

• Und auf der anderen Seite: Gibt es Lebensmittel, die du am liebsten überall verwenden würdest?
> Würden wir eine Küchenstatistik führen, lägen wohl Knoblauch und Sahne bzw. Kokosmilch bei den Lieblingszutaten ganz vorne. Auch Räuchertofu ist eine herzhafte Ergänzung zu vielen Gemüsegerichten und knusprig angebraten auch bei den Kindern sehr beliebt.

• Welches Land ist deiner Meinung nach, eine kulinarische Reise wert?
> Auf jeden Fall Israel! Dort gibt es die mit Abstand besten Falafel, Shakshuka und natürlich Hummusvarianten, die wir je probiert haben. Israel ist ein kulinarisches Paradies für Veggis!

• Hast du irgendeine Macke, die besonders beim Kochen/Backen deutlich wird?
> Das ist wahrscheinlich diese Vorliebe für Knoblauch und Sahne ;-)!

• Auf was kannst du beim Werken in der Küche so gar nicht verzichten?
> Unverzichtbar ist auf jeden Fall unser tolles Schneidebrett und ein scharfes, großes Asiamesser.

• Was ist deine Inspirationsquelle? Und wo befindet sie sich?
> Da ist zum einen natürlich unsere Biokiste: Was uns geliefert wird, daraus kochen wir etwas leckeres. Das ist praktisch, weil wir immer saisonale Zutaten bekommen und uns um die Abwechslung nicht aktiv kümmern brauchen. Außerdem ist bei uns freitags Pfannkuchentag, da gibt es immer etwas Süßes und einmal in der Woche gibt es auf Kinderwunsch Nudeln auf verschiedenste Arten.

• Ganz unter uns: Wie sieht es bei dir in der Küche nach deinem Experimentieren aus?
> Natürlich ist alles wie durch Zauberhand sofort wieder blitzblank ;-)

• Welches Hilfsmittel aus deiner Küche begleitet dich seit deinem Blogdebüt und wird wahrscheinlich nie ausgetauscht?
> Das ist wieder unser Lieblingsschneidebrett – möge es noch viele Jahre ein treuer Begleiter sein.

• Hand auf ’s Herz: Sehen deine Gerichte immer so perfekt aus oder geht auch mal etwas schief?
> Wir sind auch nur Eltern und können einfach nicht Stunden mit Foodstyling verbringen, obwohl es uns schon viel Spaß macht. Wenn das Essen fertig ist, fotografieren wir es möglichst gut, aber auch rasch, denn wir haben ja meistens alle schon Hunger und möchten dann auch essen! Einmal haben wir einen ganzen, kinderfreien Sonntag mit unserem Weihnachtsmenü verbracht und das Ergebnis vom selbstgemachten Seitan war wirklich nach an einer gekochten Schuhsohle, so dass wir beim Probieren nicht wussten, ob wir lachen oder weinen sollen. Wir haben das Rezept dann zwar veröffentlicht, aber unseren Lesern, empfohlen, auf andere Produkte auszuweichen ;-)

• Folgst du dem Motto „Der Weg ist das Ziel“ oder ist für dich das Verkosten am Ende das Wichtigste?
> Beides. Das Gericht entwickelt sich ja mit den Zutaten und am Ende wird nochmal ordentlich abgeschmeckt.

• Gute Gerichte und Lebensmittel verlieren zunehmend an Wert. Woran liegt das und was kann bzw. sollte man dagegen tun?
> Selbst kochen aus gesunden Zutaten klingt für viele anscheinend eher abschreckend und langwierig. Dabei gibt es viele Rezepte, die keine 15 Minuten dauern und viel leckerer sind, als das gleiche als Fertiggericht. Mit schnellen Rezepten aus wenigen Zutaten kann jeder gut anfangen und einfach regelmäßig kochen. Eine frisch belegte Pizza, eine einfache Pasta-Sauce oder Gemüsepfanne kann zu Anfang jeder zaubern. Auch das Backen muss kein Großprojekt werden – gerade mit Kindern sind Muffins schnell gemacht.

• Wie privat ist dein Blog? Was gehört für dich ins Internet und was nicht?
> Wir posten natürlich keine privaten Bilder von unseren Kindern. Dafür haben wir ja Paula, die dann auch mal zeigt, wie wir auf dem Bauernhof Urlaub machen oder wie wir unseren Garten igelfreundlich gestalten.

• Hast du dein Smartphone oder deinen Laptop rund um die Uhr parat oder gibt es Zeiten, in denen du offline bist und es auch bleibst?
> Wir verbringen schon sehr viel Zeit mit dem Blog, denn es gibt ja neben dem Kochen, Fotografieren, Schreiben und Posten auch viele technische Fragen, die wir entscheiden und dann einarbeiten müssen. Da brauchen wir auch mal Tage, an denen wir gar nicht online sind. Meistens haben wir dann sogar die besten Ideen.

• Wie wichtig ist dir die Anzahl deiner Leser?
> Mittlerweile macht es schon Spaß zu sehen, dass viele unsere Rezepte nachkochen. Es ist schön, zu wissen, dass jährlich einige hunderttausend vegetarische und vegane Gerichte mit unserem Blog gekocht oder zumindest davon inspiriert werden.

• Bloggst du für dich oder für die Welt?
> Im ersten Jahr haben wir die Seite praktisch nur für uns und nebenbei gemacht, wir hatten beide ja noch einen anderen Hauptjob. In der Zeit war die Zahl der User sehr klein und daher nicht so spannend. Das hat sich mit zunehmendem Aufwand und hochwertigerem Inhalt sehr geändert und wir freuen uns schon, wenn wir abends sehen, wie viele Menschen mit unserer Seite gekocht haben!

• Welche deiner „Kollegen“ schätzt du am meisten?
> Wir entdecken immer wieder neue, tolle Blogs. Gerade über diese Seite haben wir viele „KollegInnen“ gefunden, die wir vorher nicht kannten.

• Ohne welche Musik kannst du nicht leben/kochen?
> Bei uns machen die Kinder die Musik, also die Nebengeräusche, die uns beim Kochen begleiten ;-)

• Mit welchem Koch würdest du gerne mal ein Menü herrichten?
> Wir lieben die britische Köchin Nadiya Hussain, die auf Netflix ebenfalls schnelle Familiengerichte zaubert. Mit ihr würde ich (Janine) gerne mal vegetarisch kochen – allein schon, weil ich ihre Küche so schön finde ;-)

• Welches Kochbuch würdest du nie aus der Hand geben?
> Die alte Rezeptsammlung von meiner Oma.

• Wie groß ist deine Küche?
> Zu zweit können wir recht gut in unserer Küche kochen, aber die Kinder passen dann nicht mehr rein.

• Was macht eine Foodbloggeschichte für dich lesenswert?
> Wenn sie interessante, neue Aspekte zu Gerichten und nette Fotos enthält. Seit wir häufig im Wohnmobil unterwegs sind, lesen wir auch gerne Artikel darüber, wie man unterwegs gut und schnell kochen kann. Dazu wird es auch auf unserer Seite eine neue Kategorie geben.

• Und zu guter Letzt ein Klassiker: Wenn du die Zeit zurückspulen könntest, was würdest du an deinem Leben (und vielleicht an deinem Blog) ändern?
> Da sich die Dinge immer so entwickeln, wie man sie sich vorstellt und daran arbeitet, könnten wir auf unserem Weg nichts überspringen und von Anfang an alles gleich „richtig“ machen. Was wir jetzt wissen, ist das Ergebnis vieler Entscheidungen und Wegegabelungen und wir lernen einfach unheimlich gerne Neues dazu. Dafür ist ein Blog die perfekte Basis, er spiegelt das Leben und auch die persönliche Entwicklung.
________________________________________

• Wen oder was würdest du auf eine einsame „Kochinsel“ mitnehmen? TOP3

> Foodblogs:
1. emmikochteinfach
2. Vegan Heaven
3. kichererb.se

> Kochbuch:
Kein Buch. Wir wissen ja, wo unsere Lieblingsrezepte zu finden sind ;-)

> Musikalbum:
„Hey Siri, spiele entspannte Musik“ (meistens laufen dann aber doch Kinderlieder...)

> Kochutensilie:
1. großes Schneidebrett
2. scharfes Messer
3. Wok
________________________________________

• Salz oder Pfeffer?
> Chilisalz

• Bier oder Wein?
> Geht auch beides?!

• Süß oder herzhaft?
> Herzhaft

• Hauptgang oder Dessert?
> Am liebsten indisch.

• „Early Bird“ oder „Night Owl“?
> Lieber öfter ausschlafen.

• Ordnungsfanatiker oder Dreckspatz?
> Ordnung ist schön, aber beim Kochen sieht´s natürlich eher anders aus.

• Kaffee oder Tee?
> Earl Grey
________________________________________

• Lieblings...:
> ...messer: japanisch, groß und scharf
> ...gewürz: Chilisalz
> ...koch: keinen (außer Nadiya Hussain, weil sie so eine schöne Küche hat ;-)
> ...kochzeit/tag: abends
> ...rezept: Palak Paneer ist immer lecker, aber auch unser vegetarisches Butter Chicken Makhani (https://www.familiekocht.com/indisches-butter-chicken-makh…/) ist eines unserer Lieblingsrezepte (und kommt super bei den Kindern an)!
________________________________________

Herzlichen Dank, liebe Janine & lieber Volker, dass ihr euch die Zeit genommen habt, uns unsere Fragen zu beantworten!
________________________________________

Hast du auch einen Blog? Möchtest Du, dass wir dich und deinen Blog vorstellen? Dann schick uns eine E-Mail an: redaktion@germanfoodblogs.de
________________________________________

germanfoodblogsJanuary 20, 2021